De ses agiles ailes, la dinde survole l’Alsace. Armée de fourchettes pêle-mêle, elle décrit sans menace.
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Restaurant A l’échevin à Colmar

Posted by dindee in Restaurants à Colmar
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Un midi à Colmar, au bord de l’eau de « la petite Venise ». Nous nous sommes rendus au restaurant à l’Echevin attenant à l’Hôtel le Maréchal.
Cadre très romantique. La terrasse et la salle intérieure sont situées au bord de la Lauch, rivière qui traverse Colmar.

Vue de la terrasse

Nous avons pris deux menus terroirs à 34 €.

Pour commencer, une mise en bouche: saumon et sa compotée de céleri et soupe melon

Mise en bouche

Puis en entrée vint un très beau presskopf de truite et anguille fumée sauce raifort

Presskopf de truite et anguille fumée

Suivi d’un pigeonneau farci au foie gras et samossa de petits pois et tranche de foie gras

pigeonneau farci au foie gras

Et pour finir, en dessert, des fraises pochées sur abricots et sorbet citron.

Fraises pochées sur abricots et sorbet citron

Le tout accompagné d’un verre de Pinot Noir de chez Ginglinger et d’un verre de Pinot Gris Bernhard 2009.

Pas de fausses notes, cadre très agréable et romantique. Très bon rapport qualité prix pour le menu du déjeuner.

Menu terroir: 34 €

Pinot noir: 7 €

Pinot gris: 6 €

note: 7,5

4-6, place des six Montagnes Noires
68000 Colmar


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