De ses agiles ailes, la dinde survole l’Alsace. Armée de fourchettes pêle-mêle, elle décrit sans menace.
Restaurants à strasbourg et environs
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Je ne vous avais pas encore parlé de la winstub Le Clou sise dans le quartier de la Cathédrale. Il y a une quinzaine d’années, elle fut une des authentiques tables de la cuisine alsacienne. J’y suis allée il y a quelques mois et y suis retournée dernièrement un samedi soir entre amis.
Bel endroit, chaleureux, nappes Beauvillé, assiettes aux décors d’Henri Loux, gravures de Hansi et marqueteries de Spindler aux murs. Personnel efficace mais peu souriant. Pour commencer, un presskopf:

Presskopf

Puis, trois plats différents. Un jambonneau et pommes sautées

jambonneau

une saucisse paysanne (ou Brotwurtz) accompagnée de choucroute

Saucisse ou Brotwurst

et une choucroute garnie.

Choucroute garnie

Le choux était limite catastrophique, trop cuit, réchauffé mille fois, en bouillie, trop acide, trop salé. Vraiment dommage car le reste était bon et en particulier la cochonaille de nos trois plats qui fut de bonne qualité, notamment le jambonneau très tendre. Ce restaurant est très fréquenté par les touristes, quelle fausse idée doivent-il se faire de ce plat traditionnel! J’ose espérer que ce fut un accident…surtout que cette winstub est loin d’avoir la carte la plus compétitive niveau prix.
Pour finir, une très bonne glace au pain d’épices et un excellent café alsacien (version alsacienne de l’Irish coffee avec du Marc de Gewurtztraminer)

Presskopf: 10,30 €
Jambonneau: 15,50 €
Saucisse et sa choucroute: 13,10 €
Choucroute garnie: 16,70 €
Café alsacien: 8 €
un verre de Muscat René Muré: 4,40 €
un kir: 4,15 €

note: 6,5/10

3, rue Chaudron
67000 Strasbourg


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