De ses agiles ailes, la dinde survole l’Alsace. Armée de fourchettes pêle-mêle, elle décrit sans menace.
Restaurants à strasbourg et environs
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Un mercredi soir entre amis, une nouvelle virée dans ma Winstub favorite.
Au menu, des rognons de veau à la crème

Rognons à la crème

un jambonneau grillé accompagné de pommes sautées

Jambonneau grillé

pommes de terre sautées

Une salade de viande de pot-au-feu ou Rindfleisch accompagnée de petites salades

salades

Salade de viande de pot-au-feu

et pour ma part un « Hot Corbeau », une saucisse fumée fourrée à la salade de choucroute nouvelle accompagnée de frites

Hot Corbeau

Le tout fut arrosé d’une bonne bouteille de Sylvaner, Grand Cru Zotzenberg de chez Rieffel en 2008

sylvaner Rieffel

Bilan, pas grand chose à redire. Peut-être que mon hot Corbeau aurait été meilleur avec du choux chaud plutôt que fourré d’une salade froide. Mais sinon, rognons très bon, jambonneau toujours de qualité ainsi que le Rindfleisch, et surtout un accueil et des discussions autour du vin avec le patron fort agréable. Ici, l’Alsace est heureuse!

l'Alsace heureuse vue par Hansi

Salade de viande de pot-au-feu; 15,50 €

Jambonneau grillé: 15,50 €

Rognons de veau: 16,50 €

Hot Corbeau: 14,50 €

bière pression: 3 €

Sylvaner Rieffel: 26 €

note: 7,5/10

21, quai Saint  Nicolas
67000 Strasbourg

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Je ne vous avais pas encore parlé de la winstub Le Clou sise dans le quartier de la Cathédrale. Il y a une quinzaine d’années, elle fut une des authentiques tables de la cuisine alsacienne. J’y suis allée il y a quelques mois et y suis retournée dernièrement un samedi soir entre amis.
Bel endroit, chaleureux, nappes Beauvillé, assiettes aux décors d’Henri Loux, gravures de Hansi et marqueteries de Spindler aux murs. Personnel efficace mais peu souriant. Pour commencer, un presskopf:

Presskopf

Puis, trois plats différents. Un jambonneau et pommes sautées

jambonneau

une saucisse paysanne (ou Brotwurtz) accompagnée de choucroute

Saucisse ou Brotwurst

et une choucroute garnie.

Choucroute garnie

Le choux était limite catastrophique, trop cuit, réchauffé mille fois, en bouillie, trop acide, trop salé. Vraiment dommage car le reste était bon et en particulier la cochonaille de nos trois plats qui fut de bonne qualité, notamment le jambonneau très tendre. Ce restaurant est très fréquenté par les touristes, quelle fausse idée doivent-il se faire de ce plat traditionnel! J’ose espérer que ce fut un accident…surtout que cette winstub est loin d’avoir la carte la plus compétitive niveau prix.
Pour finir, une très bonne glace au pain d’épices et un excellent café alsacien (version alsacienne de l’Irish coffee avec du Marc de Gewurtztraminer)

Presskopf: 10,30 €
Jambonneau: 15,50 €
Saucisse et sa choucroute: 13,10 €
Choucroute garnie: 16,70 €
Café alsacien: 8 €
un verre de Muscat René Muré: 4,40 €
un kir: 4,15 €

note: 6,5/10

3, rue Chaudron
67000 Strasbourg


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